L’autunno è arrivato, ma il gelato resta :-)

L’autunno è arrivato di sorpresa e ci ha lasciati tutti un pò straniti 🙂

Noi vogliamo dargli il benvenuto con qualche novità! Iniziamo da Ricotta e Fichi che da qualche giorno vi aspetta fra i gusti del nostro banco 🙂

Cogliamo l’occasione per comunicarvi che il nostro orario subirà una leggera variazione nei prossimi mesi.

Vi aspettiamo infatti sempre dal martedì alla domenica, ma con orario continuato dalle 10.30 alle 21.00!

E ricordate che per prenotazioni o prenotazioni potete sempre chiamarci al 370 3576264 oppure scriverci a info@gelateriasombrero.com

Vi aspettiamo 🙂

Royal Wedding: il gusto del mese in occasione delle nozze dell’anno

royal wedding - gelato artigianale
Royal Wedding – gelato allo zenzero e cannella

Questa settimana avrà luogo il matrimonio dell’anno fra Henry e Meghan e noi della Gelateria Sombrero abbiamo pensato di dedicare un gusto nuovo all’evento 🙂

Abbiamo così da qualche giorno un nuovo gusto disponibile che ovviamente ha nome ROYAL WEDDING!!

Un matrimonio reale è infatti quello fra zenzero e cannella, i due ingredienti predominanti presenti nel nuovo gusto di gelato.

Le due spezie infatti hanno tante meravigliose proprietà e si sposano divinamente assieme.

Venite a provarlo! 🙂

Le proprietà dello Zenzero:

  • antiemetico
  • digestivo
  • antinfiammatorio
  • decongestionante
  • anticoagulante
  • afrodisiaco
  • accellera il metabolismo

Le proprietà della Cannella:

  • antiossidante
  • ricca di vimanina A, C, K
    e gruppo B
  • ricca di amminoacidi essenziali
  • antibatterica ed antisettica
  • digestiva
  • riduce l’assorbiment dei grassi

La Gelateria Sombrero: tradizione ed innovazione e Ricerca e Sviluppo

La Gelateria Sombrero è da sempre per Cento sinonimo di tradizione.

Le nostre torte gelato ed il nostro gelato in genere rispettano il gusto e la tradizione del gelato artigianale d’altri tempi.
L’attenta scelta di materie prime ad alto valore aggiunto ci porta a ricercare un gelato che possa essere gustoso per il palato ma al contempo leggero e digeribile.

Alla luce dei nostri obiettivi, gusto e digeribilità, siamo sempre attivi in ambito di ricerca e sviluppo.
Da qualche tempo collaboriamo con un tecnologo alimentare di grande esperienza che ci affianca nelle analisi delle materie prime ed effettua con noi prove e nuove considerazioni, alla luce delle evoluzioni costanti nel mondo della gelateria contemporanea.
Con lui abbiamo visitato il Sigep alla ricerca delle novità dell’anno.
Ecco alcune considerazioni interessanti, che ci dimostrano come il mondo del gelato sia in costante crescita e cambiamento.

Il Gelato gastronomico: cosa è e come si presenta

Il gelato gastronomico è sempre più utilizzato dai grandi maestri della gelateria contemporanea giocando con materie prime e sapori salati, dai gusti sempre più particolari ed originali.
E così compaiono oltre alla frutta anche la verdura, ma non solo anche formaggi e salumi, che vengono utilizzati come mouse gelato di accompagnamento a pietanze di portata e finger food.

Il gelato nero: stranezza e fascino al contempo

Il gelato nero è stato proposto e realizzato con cioccolato e acqua di cacao oltre che carbone vegetale.
Il risultato è certamente interessante e molto accattivante anche per il suo utilizzo dal punto di vista estetico per torte e semifreddi di sicuro impatto.

Il Gelato alcolico: un cocktails di gusto molto interessante

Red Velvet Martini, Chocolate Whisky, Mango Margarita Sorbet, Vanilla Bean Bourbon e Buttered Hot Rum sono solo alcuni dei gusti che stanno prendendo piede in vista dell’estate 2018. Non solo come ingrediente ma anche come abbinamento in un drink o in un aperitivo. L’alcool rende difficile la matecatura del gelato e per questo va diminuita la quantità di zuccheri.
Una nuova sfida ma davvero molto interessante dal punto di vista della sperimentazione.

L’importanza crescente della gelateria ed il suo interessante sviluppo

Contaminazioni, nuovi gusti e nuove sfide insomma per un mondo in costante rinnovamento e crescita.
E presto potrete apprezzare qualche interessante novità anche presso la gelateria Sombrero.

Tradizione ed Innovazione sempre protagoniste per noi della Gelateria Sombrero di Cento.

Siamo di Nuovo aperti!

La Gelateria Sombrero è di nuovo aperta!

Meringhe gelato del Sombrero
Meringhe gelato del Sombrero

Non sapevi più dove trovare il tuo gelato preferito?? Ma sempre in Via Fratelli Rosselli 6/D a Cento!

La Gelateria Sombrero è di  nuovo aperta e Luigi ti aspetta con i suoi gelati e le sue fantastiche torte!
Vieni a trovarci per riscoprire il vero gusto del gelato artigianale.